Canh đuôi bò hầm rau củ ngon ngọt, lại còn bổ dưỡng nữa. Ngày se lạnh cuối tuần, chan nước canh bò hầm với cơm, cảm nhận vị ngọt từ thịt bò cùng vị ngọt mát của rau củ... Chao ôi, tuyệt ngon lắm đấy!

Nguyên liệu

Đuôi bò: 500gr
Bí đỏ: 300gr
Khoai tây: 2 -3 củ nhỏ
Cà rốt: 1 củ
Tỏi: vài nhánh
Gừng: 1 mẩu nhỏ
Hành hoa, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

 

• 1

  Đuôi bò đem xát muối, rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn.

  

• 2

  Cho đuôi bò vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi khoảng 2 phút rồi chắt bỏ nước, rửa lại với nước lạnh 1 lần nữa.

  

• 3

  Ướp đuôi bò với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, gừng và tỏi băm thật nhỏ.

  

• 4

  Phi thơm 1 ít gừng, tỏi cho đuôi bò vào xào qua. Sau đó đổ ngập nước rồi ninh cho đến khi đuôi bò chín thật mềm.

  

• 5

  Trong lúc ninh đuôi bò thì gọt bỏ vỏ khoai tây, bổ miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước để khoai khỏi thâm.

  

  Bí đỏ, cà rốt cũng đem gọt bỏ vỏ, bổ miếng vừa ăn.

  

• 6

  Khi đuôi bò đã mềm thì cho khoai tây vào ninh tiếp cho khoai chín tới. Cho tiếp tới bí đỏ và cà rốt.

  

• 7

  Khi bí đỏ chín tới thì cho hành hoa thái nhỏ vào. Nêm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng là được. Cho canh đuôi bò ra tô rồi ăn với cơm.

  

Thành phẩm

Canh đuôi bò hầm rau củ ngon ngọt, lại còn bổ dưỡng nữa. Ngày cuối tuần bạn có nhiều thời gian thì món canh đuôi bò hầm rau củ là gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm ngon. Chan nước canh bò hầm với cơm, cảm nhận vị ngọt từ thịt bò cùng vị ngọt mát của rau củ... Chao ôi, tuyệt ngon lắm đấy!

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)